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Cucina sarda

Pizzetta sfoglia Cagliaritana

Pizzetta Sfoglia Cagliaritana

La pizzetta sfoglia viene denominata Cagliaritana in quanto è nata esattamente in questa città ed in altre località è difficile trovarla, anzi non esiste. Al limite si può trovare la “pizza delizia”.

Quindi possiamo dire che le pizzette sfoglia sono caratteristiche della città di Cagliari.

Viene consumata per colazione insieme al cappuccino oppure come aperitivo. La forma è tonda con due strati di pasta sfoglia che racchiude un gustoso sugo con aggiunta di capperi e acciughe a discrezione del pasticcere.

Quindi la possiamo trovare in tutti i bar di Cagliari e nelle pasticcerie.  

Insomma una vera e propria prelibatezza che vi consigliamo di assaggiare appena arrivate a Cagliari, non fatevela sfuggire 😉

Potete provarle anche a casa utilizzando la pasta sfoglia già pronta, così è molto più veloce e pratica.

Ecco a voi la ricetta:

Ingredienti

  • pasta sfoglia – 2 rotoli
  • salsa di pomodoro – 4 cucchiai
  • concentrato di pomodoro – 1 cucchiaio
  • capperi
  • acciughe
  • uovo – 1

Preparazione

Stendere la pasta sfoglia e formare dei cerchi della grandezza di un bicchiere o utilizzate una formina di quelle che si usano per fare le ciambelle.

Una volta creati i cerchi di pasta sfoglia, mettere al centro la salsa di pomodoro mescolata con sale e aggiungere a vostro piacimento un’acciughina e un cappero. Coprire con l’altro cerchio di pasta sfoglia e chiudere al meglio. Spennellare con l’uovo sbatutto la superficie delle varie pizzette e infornare a 200 gradi, forno già preriscaldato per circa 10/15 minuti, fino a quando non sono dorate al punto giusto.

Buon Appetito 🙂

  1. Incredibile! Questo blog sembra esattamente come il mio vecchio!
    Si trova su una del tutto soggetti ma ha più o meno lo stesso layout di impaginazione
    e il design. Eccezionale scelta di colori! – facebook.com/CalatorPrinRomaniaTuristica/

  2. articolo perfetto grazie

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